Crème glacée au café

Coucou!

Depuis que j'ai acheté ma sorbetière, je fais plein de bonnes glaces (recettes trouvées sur le net). Mais cette recette de crème glacée au café, il faut que je vous la donne. Elle est exquise!

Je l'ai trouvé sur le blog "La cuisine de Bernard"

Il faut:
-4 jaunes d'œufs (avec les blancs, j'ai fait un gâteau qui se mange avec la crème glacée). Je vous donne la recette si je la retrouve)
-200g de sucre
-20g de café soluble instantanné
-500ml de lait demi-écrémé
-30g de poudre de lait entier
-160g de crème liquide entière

Mettre la moitié du sucre et la poudre de lait dans une casserole. Ajouter le lait et mettre sur feu doux jusqu'à ébullition.
Mélénger l'autre moitié de sucre avec les jaunes (On n'est pas obligé de blanchir le mélange)
Ajouter le café en poudre
Ajouter le lait très chaud en mélangeant
Remettre le tout sur feu doux et cuire comme une crème anglaise en portant le mélange à 85-86°C
Hors du feu, ajouter la crème liquide froide
Laisser refroidir et mettre au frais une nuit (ou au moins 3 h)
Mettre la crème au moins 2 heures au congélateur, avant de déguster.

merci lilou

merci lilou

Avec plaisir! N'hésitez pas! Essayez cette recette. Cette crème glacée est trop trop bonne!

merci Lilou

He , je vais essayer de tester ce week end .

Avec plaisir Pénélope!

Yes Chico, tu me diras si tu as aimé.

Oui je te dirai ca , samedi soir .
Il fraudais déjà que je la réussissent mdr .

Qui a testé cette recette?
Chico, tu as essayé?

Malheureusement pour toi non , sinon j'en aurais parlé .
Je t'explique . J'ai était sur le site que tu as présenté et j'ai découvert une recette de galette des rois . J'ai pas pu resister a opter pour cette recette .

Mais ne t'en fait j'essaierais ta recette , mais pas tout de suite d'autre recette sont prioritaires , désolé .

merci Lilou mais je suis la seule à manger des glaces aussi je les achète toutes faites

Ok Chico, c'est pas grave. En tout cas, je vos que tu aimes faire des gâteaux! Moi, aussi, j'adore!

Tu es la seule gourmande Adi? Moi, je le suis. C'est pour ça que j'aime faire des pâtisserie.

J'adore cuisiner en effet .

merci Lilou ...

Avec plaisir Nicole!

Lilou, merci pour la recette mais je n' ai pas de sorbetière, j'y réfléchis et je rêve d' une à accumulateur.


Cependant, je connais le site de la cuisine de Bernard, et voilà pour toi ce cake ultime au citron.

Oublie ta façon de pâtisser, suis à la lettre ce qui est dit, et Oh, tu m' en diras des nouvelles.



Je m' en sers comme base de mes gâteaux déco en pâte à sucre. Le prochain, en Novembre, une merveille pour z'hom.

Un sorbetière à accumulateur, ça congèle en plus? C'est ça?
Merci pour le lien Leeloo! Il est vraiment bien ce site!
Ce sera pour son anniversaire à z'hom?
De la pâte à sucre, j'en ai, mais je ne sais pas l'employer :/
Merci Leeloo!

Lilou*, il y a 2 types de sorbetières et oui Lilou, elle congèle sans que tu aies à placer le bac au congélateur.

Le mien est minuscule, je ne pourrais pas y placer le ou les bacs, et en plus le temps de congélation est minime...1/2 h / par rapport à celui d'une sorbetière plus simple où il faut la nuit.

Quel est la marque de ta sorbetière, s'il te plait ?


Tiens, voici le blog qui en parle le mieux. Je l' adore, il y a des recettes de délicieux biscuits and Co, toujours réussis.



Je t'expliquerais un jour prochain, sur mon espace, le travail de la pâte à sucre. Ok.

Ok, c'est pas mal un accumulateur.
Ma sorbetière, c'est une Lagrange. Tu connais cette marque?
Merci pour la pâte à sucre, Leeloo.

Oui, bien sûr Lagrange est une marque efficace. Il y a la Yaourtière, la fromagère, etc.

Au fait, merci Leeloo pour la recette du cake ultime au citron.
Alalah, dommage qu'on habite si loin l'une de l'autre Leeloo. Ca aurait été plus simple pour que tu m'expliques comment on utilise la pâte à sucre! .. Et je me serais fait une bonne copine gourmande, comme moi, je pense.

Oh Lilou, mais où vis tu ?


Je recherche depuis si longtemps, une amie qui aime pâtisser. On partagerais tellement, recettes, avis, association d' ingrédients and Co.


Sais tu préparer les macarons ?

J' y vais progressivement, ce jour, j' vais tamiser sucre glace et poudre d' amandes.

merci pour cette bonne recette