| Écureuil au beurre | |
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Auteur | Message |
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Invité Invité
| Sujet: Écureuil au beurre Jeu 13 Juin - 22:43 | |
| J'ai cette recette trouvé dans un livre. Je ne croyais jamais que ça me serrait utile, mais tant mieux si quelqu'un pourra l'utiliser.
Écureuil au beurre
Ing. -4 écureuils -3 tasses de bouillon -1 oignon haché -1c. à thé de sauge -1 geuille de laurier -1 pincée de muscade -2 oeufs battus -1 tasse de chapelure -4c. à soupe de beurre -2 gousses d'aïl -sel et poivre
Verser le bouillon dans une marmite avec l'oignon, la sauge, le laurier, la muscade, le sel et le poivre. Porter à ébulition. Nettoyer les écureuils, les laver à l'eau chaude et les découper en portions individuelles. Ajouter au bouillon assaisonné; couvrir et mijoter 15 minutes. retirer la viande du bouillon et égoutter. Laisser réduire le bouillon pendant encore 30 minutes; réserver. Roules les morceaux de viande dans les oeufs battus, puis dans la chapelure. Laisser reposer quelques minutes et recommencer. Fondre le beurre dans un grand poêlon Écraser les gousses d'ail et les faire dorer dans le beurre. Retirer l'ail et faire dorer les morceaux d'écureuils à feu très lent jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En fin de cuisson, ajouter une tasse du bouillon que vous aurez réservé et mijoter un peu.
Souce Le Guide de la Cuisine Traditionnelle Québécoise, Lorraine Boisvenue
bonne appétit |
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sisimalo Fondatrice
Nombre de messages : 182699 Age : 56 Localisation : Lévis, Québec Humeur : Folle Raide
| Sujet: Re: Écureuil au beurre Jeu 13 Juin - 23:45 | |
| tu mange des écureuils ??????? sérieusement ?????? je suis scandalisée merci pour la recette |
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nicole Membre Francais
Nombre de messages : 86623 Age : 62 Localisation : chez moi
| Sujet: Re: Écureuil au beurre Ven 14 Juin - 9:24 | |
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Sol. Membre Québécois
Nombre de messages : 78848 Age : 71 Localisation : Juste ici Humeur : J'sais plus ....
| Sujet: Re: Écureuil au beurre Ven 14 Juin - 10:14 | |
| Désolé, mais moi je ferai pas cette recette |
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sisimalo Fondatrice
Nombre de messages : 182699 Age : 56 Localisation : Lévis, Québec Humeur : Folle Raide
| Sujet: Re: Écureuil au beurre Ven 14 Juin - 10:15 | |
| toi aussi tu as de la peine pour ces pauvres bêtes ??? |
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Sol. Membre Québécois
Nombre de messages : 78848 Age : 71 Localisation : Juste ici Humeur : J'sais plus ....
| Sujet: Re: Écureuil au beurre Ven 14 Juin - 10:17 | |
| - sisimalo a écrit:
- toi aussi tu as de la peine pour ces pauvres bêtes ???
Ben là, manger ces tites bêtes là.... non merci ! |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Écureuil au beurre Ven 14 Juin - 16:36 | |
| pas pire qu'un beau chevreuil |
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sisimalo Fondatrice
Nombre de messages : 182699 Age : 56 Localisation : Lévis, Québec Humeur : Folle Raide
| Sujet: Re: Écureuil au beurre Ven 14 Juin - 17:17 | |
| non un écureil pour moi c'est comme un chat, un chien un lapin j'ai un malaise avec ca, pis un écureuil c'est beau |
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nicole Membre Francais
Nombre de messages : 86623 Age : 62 Localisation : chez moi
| Sujet: Re: Écureuil au beurre Ven 14 Juin - 17:18 | |
| le chevreuil c est tres bon .... un beau cuissot de chevreuil.......... miam miam ! |
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Invité Invité
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sisimalo Fondatrice
Nombre de messages : 182699 Age : 56 Localisation : Lévis, Québec Humeur : Folle Raide
| Sujet: Re: Écureuil au beurre Ven 14 Juin - 21:20 | |
| je leur souhaite bien de rester avec dees poils entre les dents, gang de cochons lol manger des écureuils....pourquoi pas des hamsters tant qua y être |
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dom Membre Francais
Nombre de messages : 23403 Age : 57 Humeur :
| Sujet: Re: Écureuil au beurre Sam 15 Juin - 3:34 | |
| première fois que j'entend dire qu'on mange des écureuils mais bon c'est peut etre bon ..dans certain pays on mange bien du chien , du chat , du rat , des insectes.. nous on mange bien des escargots , cette bête toute gluante et des cuisses de grenouilles, alors pourquoi pas un écureuil !!! |
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nicole Membre Francais
Nombre de messages : 86623 Age : 62 Localisation : chez moi
| Sujet: Re: Écureuil au beurre Sam 15 Juin - 4:41 | |
| c est vrai qu en y regardant dans différents pays la nourriture un peu ragoutant , |
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leeloo2006 Membre Francais
Nombre de messages : 8291 Age : 59 Localisation : Suresnes Humeur : Joyeuse
| Sujet: Re: Écureuil au beurre Mar 18 Juin - 14:25 | |
| Pauvres petites bêtes, que j' ai vu au Canada, trop mignonnes ces boules de poil. Il y en avait à Guananoque, tout près de nous, c' était tordant de les voir.
Il y a bien des gens qui mangent du cochon d' Inde ou bien ici, des hérissons. Ca m' fait aussi mal au cœur. _________________ |
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| Sujet: Re: Écureuil au beurre | |
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