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 Gaufres de Bruxelles

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leeloo2006
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MessageSujet: Gaufres de Bruxelles   Gaufres de Bruxelles I_icon_minitimeLun 21 Juin - 4:27

Gaufres de Bruxelles Dsc04916

Gaufres de Bruxelles



La gaufre de Bruxelles, rectangulaire, aérée, moelleuse
au cœur et croustillante à l’extérieur, a été créée en 1856 par
Maximilien Consael. Il a présenté cette nouvelle recette, cuite dans des
grands fers en fonte à petits carreaux égaux, pour la 1ère fois à la
foire de Bruxelles, d’où son nom.





Ingrédients
:

2 œufs entiers

250 g de farine

25 g de sucre


25 cl de lait

100 g de beurre

12 g de levure de
boulanger

Sel fin



Au robot ou au fouet, battre les
œufs avec 25 cl d’eau tiède. Incorporer la farine tamisée, une pincée
de sel et le sucre.


Chauffez le lait afin qu’il soit tiède.
Délayer la levure dans le lait. Ajouter ce mélange à la pâte et mélanger
bien pour obtenir une pâte homogène.


Faire fondre le beurre.
Versez le dans la pâte, mélanger au fouet.


Couvrir le bol de la
pâte d’un linge propre et laissez la pâte se reposer pendant 45 minutes.
Bien respecter le temps de repos.


Chauffer le gaufrier. Remplir
les plaques et cuire les gaufres pendant 3 à 4 minutes.



Régalez
vous ! Gaufres de Bruxelles Mange-10

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MessageSujet: Re: Gaufres de Bruxelles   Gaufres de Bruxelles I_icon_minitimeLun 21 Juin - 4:28

Miss Betty, aurais tu aussi une bonne recette, un peu différente de celle ci ?

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