Venez discutez de vos passions et de vos intérets dans la vie.
 
AccueilPortailS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment : -15%
Cahier de jeux pour les 3 – 5 ans : éveil ...
Voir le deal
5.95 €

 

 Crème glacée au café

Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeMar 23 Aoû - 4:10

Coucou!

Depuis que j'ai acheté ma sorbetière, je fais plein de bonnes glaces (recettes trouvées sur le net). Mais cette recette de crème glacée au café, il faut que je vous la donne. Elle est exquise!

Je l'ai trouvé sur le blog "La cuisine de Bernard"

Il faut:
-4 jaunes d'œufs (avec les blancs, j'ai fait un gâteau qui se mange avec la crème glacée). Je vous donne la recette si je la retrouve)
-200g de sucre
-20g de café soluble instantanné
-500ml de lait demi-écrémé
-30g de poudre de lait entier
-160g de crème liquide entière

Mettre la moitié du sucre et la poudre de lait dans une casserole. Ajouter le lait et mettre sur feu doux jusqu'à ébullition.
Mélénger l'autre moitié de sucre avec les jaunes (On n'est pas obligé de blanchir le mélange)
Ajouter le café en poudre
Ajouter le lait très chaud en mélangeant
Remettre le tout sur feu doux et cuire comme une crème anglaise en portant le mélange à 85-86°C
Hors du feu, ajouter la crème liquide froide
Laisser refroidir et mettre au frais une nuit (ou au moins 3 h)
Mettre la crème au moins 2 heures au congélateur, avant de déguster.
Revenir en haut Aller en bas
youki674
Membre Québécois
youki674

Féminin
Nombre de messages : 28642
Age : 78
Localisation : québec,canada

Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeMar 23 Aoû - 7:14

merci lilou
Revenir en haut Aller en bas
sisimalo
Fondatrice
sisimalo

Féminin
Nombre de messages : 178532
Age : 53
Localisation : Lévis, Québec
Humeur : Folle Raide

Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeMar 23 Aoû - 11:00

merci lilou

_________________
Crème glacée au café  Sign10

Oubliez pas de voté
Pour Le fofo




http://sisimalo.boosterforum.com/
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeMar 23 Aoû - 14:54

Avec plaisir! N'hésitez pas! Essayez cette recette. Cette crème glacée est trop trop bonne!
Revenir en haut Aller en bas
Penelope
Chef des Jeux
Penelope

Féminin
Nombre de messages : 23233
Age : 46
Localisation : 1920s

Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeMer 24 Aoû - 2:25

merci Lilou
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeMer 24 Aoû - 14:30

He , je vais essayer de tester ce week end .
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeMer 24 Aoû - 14:43

Avec plaisir Pénélope!

Yes Chico, tu me diras si tu as aimé.
Revenir en haut Aller en bas
mélody
Chroniqueuse Célébritées Algérienne
mélody

Féminin
Nombre de messages : 44504
Age : 64
Localisation : annaba/algerie
Humeur : cool as ice !

Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeJeu 25 Aoû - 1:58

à essayer ..merci "lilou"

_________________
ceci étant dit...
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeJeu 25 Aoû - 14:01

Oui je te dirai ca , samedi soir .
Il fraudais déjà que je la réussissent mdr .
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeLun 29 Aoû - 1:32

Qui a testé cette recette?
Chico, tu as essayé?
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeLun 29 Aoû - 14:54

Malheureusement pour toi non , sinon j'en aurais parlé .
Je t'explique . J'ai était sur le site que tu as présenté et j'ai découvert une recette de galette des rois . J'ai pas pu resister a opter pour cette recette .

Mais ne t'en fait j'essaierais ta recette , mais pas tout de suite d'autre recette sont prioritaires , désolé .
Revenir en haut Aller en bas
adishatz
Animatrice Francaise
adishatz

Féminin
Nombre de messages : 24402
Age : 74
Localisation : Dans le sud ouest de la France

Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeLun 29 Aoû - 16:06

merci Lilou mais je suis la seule à manger des glaces aussi je les achète toutes faites
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeMar 30 Aoû - 2:06

Ok Chico, c'est pas grave. En tout cas, je vos que tu aimes faire des gâteaux! Moi, aussi, j'adore!

Tu es la seule gourmande Adi? Moi, je le suis. C'est pour ça que j'aime faire des pâtisserie.
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeMar 30 Aoû - 13:58

J'adore cuisiner en effet .
Revenir en haut Aller en bas
nicole
Membre Francais
nicole

Féminin
Nombre de messages : 85924
Age : 59
Localisation : chez moi

Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeVen 2 Sep - 16:27

merci Lilou ...
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeSam 3 Sep - 5:37

Avec plaisir Nicole!
Revenir en haut Aller en bas
leeloo2006
Membre Francais
leeloo2006

Féminin
Nombre de messages : 8283
Age : 56
Localisation : Suresnes
Humeur : Joyeuse

Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeSam 1 Oct - 4:23

Lilou, merci pour la recette mais je n' ai pas de sorbetière, j'y réfléchis et je rêve d' une à accumulateur.


Cependant, je connais le site de la cuisine de Bernard, et voilà pour toi ce cake ultime au citron.

Oublie ta façon de pâtisser, suis à la lettre ce qui est dit, et Oh, tu m' en diras des nouvelles.



Je m' en sers comme base de mes gâteaux déco en pâte à sucre. Le prochain, en Novembre, une merveille pour z'hom.

_________________
Crème glacée au café  Hzode210
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeDim 2 Oct - 11:08

Un sorbetière à accumulateur, ça congèle en plus? C'est ça?
Merci pour le lien Leeloo! Il est vraiment bien ce site!
Ce sera pour son anniversaire à z'hom?
De la pâte à sucre, j'en ai, mais je ne sais pas l'employer :/
Merci Leeloo!
Revenir en haut Aller en bas
leeloo2006
Membre Francais
leeloo2006

Féminin
Nombre de messages : 8283
Age : 56
Localisation : Suresnes
Humeur : Joyeuse

Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeMar 4 Oct - 13:15

Lilou*, il y a 2 types de sorbetières et oui Lilou, elle congèle sans que tu aies à placer le bac au congélateur.

Le mien est minuscule, je ne pourrais pas y placer le ou les bacs, et en plus le temps de congélation est minime...1/2 h / par rapport à celui d'une sorbetière plus simple où il faut la nuit.

Quel est la marque de ta sorbetière, s'il te plait ?


Tiens, voici le blog qui en parle le mieux. Je l' adore, il y a des recettes de délicieux biscuits and Co, toujours réussis.



Je t'expliquerais un jour prochain, sur mon espace, le travail de la pâte à sucre. Ok.

_________________
Crème glacée au café  Hzode210
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeJeu 20 Oct - 5:03

Ok, c'est pas mal un accumulateur.
Ma sorbetière, c'est une Lagrange. Tu connais cette marque?
Merci pour la pâte à sucre, Leeloo.
Revenir en haut Aller en bas
leeloo2006
Membre Francais
leeloo2006

Féminin
Nombre de messages : 8283
Age : 56
Localisation : Suresnes
Humeur : Joyeuse

Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeMar 25 Oct - 2:37

Oui, bien sûr Lagrange est une marque efficace. Il y a la Yaourtière, la fromagère, etc.

_________________
Crème glacée au café  Hzode210
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeMer 26 Oct - 11:04

Au fait, merci Leeloo pour la recette du cake ultime au citron.
Alalah, dommage qu'on habite si loin l'une de l'autre Leeloo. Ca aurait été plus simple pour que tu m'expliques comment on utilise la pâte à sucre! .. Et je me serais fait une bonne copine gourmande, comme moi, je pense.
Revenir en haut Aller en bas
leeloo2006
Membre Francais
leeloo2006

Féminin
Nombre de messages : 8283
Age : 56
Localisation : Suresnes
Humeur : Joyeuse

Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeJeu 27 Oct - 4:15

Oh Lilou, mais où vis tu ?


Je recherche depuis si longtemps, une amie qui aime pâtisser. On partagerais tellement, recettes, avis, association d' ingrédients and Co.


Sais tu préparer les macarons ?

J' y vais progressivement, ce jour, j' vais tamiser sucre glace et poudre d' amandes.

_________________
Crème glacée au café  Hzode210
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitimeSam 26 Nov - 15:57

merci pour cette bonne recette
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Crème glacée au café  Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée au café    Crème glacée au café  I_icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Crème glacée au café
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Aux Mille Passions :: Bienvenue sur mon forum :: Le Coin de la Popotte :: Recettes-
Sauter vers: