Le cidre de glace invention

Le cidre de glace est un cidre dont la fermentation s'effectue sur un jus de pommes concentré par l'action du froid naturel.
Le cidre de glace est né du terroir québécois car c’est le climat unique du Québec qui a inspiré son élaboration. En effet, des températures hivernales rigoureuses sont requises pour obtenir la concentration des sucres nécessaire à sa réalisation.

Le nom du "cidre de glace" a été formé sur celui du « vin de glace » et date de 19881 grâce au pionnier de la viticulture contemporaine québécoise, Christian Barthomeuf. De 1990 à 1995, quelques milliers de bouteilles sont produites et disponibles à Dunham sous le terme de «cidre liquoreux».

Je serai curieuse de goûter ce fameux Cidre de glace....

Quelqu'un connait ? l'a déjà goûté ?

rené surement mdrrrrrrrrrrrrr